На Волині у ковбасі виявили кишкову паличку

На Волині виявили бактерії групи кишкової палички у ковбасі сиров’яленій «Креза».

Про це йдеться на сайті випробувального центру ДП «Волиньстандартметрологія».

Фахівці випробувального центру провели випробування 182 зразків (в тому числі 46 зразків на вміст у них генно-модифікованих організмів) сировини та харчової продукції, виготовленої на Волині та в інших регіонах нашої держави.
У результаті лабораторних досліджень за органолептичними, фізико-хімічними показниками та показниками безпеки перевіряльники виявли, що вимогам чинних нормативних документів не відповідало 7 зразків (3,8% від перевірених)
Зокрема, у какао-порошку фахівці знайшли бактерії групи кишкової палички, завищений вміст плісеневих грибів і мезофільних аеробних та факультативно-анаеробних мікроорганізмів. Також кишкову паличку відшкали у ковбасі сиров’яленій, а в олії волоського горіха – завищене кислотне число.

Крім того, молоко незбиране згущене з цукром, яке дослідили у ДП «Волиньстандартметрологія» мало завищену масову частку вологи, занижену масову частку жиру та сахарози. А хліб з борошна пшеничного вищого сорту мав завищену кислотність м’якушки.
Бажаєте дізнаватися головні новини Луцька та Волині першими? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram!