На Волині масово труяться грибами. Батьки годують ними навіть немовлят

За останні два тижні на Волині до лікарень із діагнозом «отруєння грибами» потрапили 15 дітей і 17 дорослих, одну дитину врятувати не вдалося, решта — у важкому стані.

Про це йдеться на сайті Відомості.UA.

У вересні лікарі фіксують найбільше отруєнь гриибами. Медики нагадують, що гриби — їжа не дитяча, до 14 років її узагалі не варто куштувати. Гриби проходять транзитом через травний тракт дитини, загострюючи або викликаючи нові шлункові захворювання. Та й для дорослих, кажуть лікарі, вони не становлять значної поживної цінності, оскільки рослинний білок, що міститься у них, майже не засвоюється.

Натомість небезпека отруєння дуже висока, навіть якщо споживати їстівні, але неправильно приготовані гриби. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, що містяться в грибах.

«Основними причинами отруєнь є вживання отруйних грибів, неправильне приготування умовно-їстівних грибів, споживання старих або зіпсованих плодів», — наголошує заступник начальника управління охорони здоров’я Волинської облдержадміністрації Валерій Руцький.

Медик застерігає: «Загрожують життю й гриби, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації. Навіть у білих і підберезників є небезпечні двійники. Більшість же отруєнь обумовлені вживанням пластинчастих отруйних грибів, насамперед блідої поганки, яку можна сплутати з печерицями та сироїжками. Токсин гадячого гриба такий потужний, що навіть один небезпечний екземпляр у кошику інфікує всі їстівні гриби.

Якщо підозрілий гриб контактував із іншим лісовим «урожаєм», усе треба викинути. Якщо ж тільки-но зрізали невідомий гриб, але ще не поклали в кошик, то обов’язково промийте ніж і руки водою. У 99% отруєння блідою поганкою закінчується смертю. Цей гриб підступний тим, що на третій день після вживання настає період уявного полегшення — людину перестає нудити, не болить живіт, нема блювання і проносу. Та якщо в анамнезі є гриби, не можна заспокоюватись і зволікати. Вже на четвертий-п’ятий день, коли отруйні речовини досягають мозку, з’являються запаморочення, нудота, сильна спрага, судоми, посиніння губ, нігтів, похолодіння рук і ніг, відмовляє печінка, врятувати людину стає неможливо. Крім блідої поганки, смертельно небезпечними є також мухомор білий і смердючий, сморжі, свинуха тонка (свиняк)».

Головний позаштатний спеціаліст із дитячої анестезіології УОЗ Олег Тацюн розповів: «Симптоми грибного отруєння різні. Основні — це нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску та підвищення температури тіла, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси. Вони з’являються через 30-60 хвилин після вживання страв із неправильно приготованих сироїжок, опеньків, сатанинських грибів, несправжніх дощовиків. Отруєння грибами з гастроентеротропною дією здебільшого не призводять до летальності, однак можуть мати серйозні наслідки для травної системи: в шлунково-кишковому тракті відбуваються незворотні зміни. При лікуванні треба проводити процедуру очищення крові (плазмаферез), згодом іще довго приймати гепатопротектори (медикаменти для відновлення печінки)».

Червоні мухомори і волоконниці мають психотропну дію — вражається нервова система. Через півгодини — дві години після їх вживання виникають галюцинації, напади сміху, розлади або втрата свідомості, порушення дихання та серцевої діяльності. Якщо постраждалому не надати медичну допомогу в перші години, то врятувати його життя складно. До прибуття лікарів людині, в якої помітні симптоми отруєння грибами, треба дати випити багато простої кип’яченої води і викликати блювоту, щоб очистити шлунок.

Лікар відділення детоксикації Луцької міської клінічної лікарні Тетяна Тригуб зауважує: «Дуже насторожує, що постійно з отруєнням грибами на лікарняні ліжка потрапляють діти, навіть однорічного віку. Шлунок дитини не здатний переварити гриби, крім того, у малечі на один кілограм маси тіла припадає більша концентрація токсину, ніж у дорослих. Страви з грибів узагалі важкі для перетравлення, їх також не варто вживати тим, хто страждає від захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки, інших хронічних недуг, вагітним жінкам і літнім людям».

Журналісти Відомості.UA стверджують, що кулінарну обробку грибів здійснюють у день збору, інакше в них утворюється трупна отрута. Гриби треба відварювати в трьох різних водах по 15 хвилин, лише після цього — смажити, тушкувати тощо. Зберігати відварені гриби можна тільки 24 години в емальованому посуді. Суворо дотримуйтеся правил консервування, бо неправильно запасені на зиму дари лісу можуть викликати дуже важке захворювання — ботулізм. Тому отруєння грибами фіксують не лише восени, а протягом усього року.

При найменшій підозрі на отруєння грибами необхідно звернутися по медичну допомогу!
Бажаєте дізнаватися головні новини Луцька та Волині першими? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram!