У Луцьку - фестиваль вина божоле*

У луцькому реcторані високої кухні Patio di Fiori відбудеться фестиваль «Божоле».

Окрім дегустації 20 листопада, під час заходу пройде виставка-продаж картин луцького художника Юрія Чайки.

Фестиваль почнеться о 18:00 у ресторані Patio di Fiori за адресою м. Луцьк, вул. Кравчука 13.

Телефони для довідок : (050) 978-77-17, (068) 738-98-55.

Довідка

Божоле (фр. Beaujolais) — французьке вино, яке отримують у регіоні Божоле у Франції.

Як пише Українська вікіпедія, Божоле виробляють методом «вуглецевої мацерації». Зібрані грона винограду не пресують, а потім цілком поміщають на п'ять днів в невеликі чани. Відбувається мацерація — бродіння усередині неушкоджених ягід в результаті контакту соку з шкіркою. Через п'ять днів виноград, що заграв, пресують, після чого бродіння продовжується. Приблизно через місяць молоде вино «Божоле нуво» (фр. Beaujolais Nouveau) готове.

1967 рік — дата початку продажу Божоле Нуво (опівночі 15 листопада), встановлена законодавчо. Дотримувалися цієї дати до 1985 року за єдиним виключенням: 1977 року кліматичні умови завадили вчасно зібрати врожай. У 1985 році для зручності виноробів дату продажу Божоле було вирішено перенести на третій четвер листопада.

Свято молодого Божоле — день, коли це вино з'являється в меню ресторанів і на прилавках магазинів, — відзначають у всьому світі в третій четвер листопада. А на батьківщині знаменитого напою, в містечку Божо, першу пляшку відкривають рівно опівночі — після дванадцятого удару дзвону церкви Святого Миколи. За тиждень до свята в кафе і ресторанах вивішують яскраві плакати з написом «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» («Божоле нуво прибуло!»).

Молоде вино яскраве, сильне, завзяте. Пригощання має бути йому до пари — просте і невигадливе. Ідеально підходять легкі закуски, сири, прості сільські страви — паштет з дичини, гратен, пиріг з цибулею.
Бажаєте дізнаватися головні новини Луцька та Волині першими? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram!