20-річний хлопець з Волині пече торти на замовлення і співає голосом Софії Ротару

Волинянин Іван Бортнік у свої 20 років займається кондитерською справою, співає голосом Софії Ротару, має досвід у флористиці та декорі новорічних прикрас.

Хлопець розповідає, що починалось все в дитинстві, з 12 років. Сестра попросила його спекти торт на Новий рік. Далі в газетах дивився рецепти, бо тоді телефону не мав.

Сам хлопець – з села, тому для випікання завжди були домашні продукти. До 17 років вдома пік торти для всіх своїх близьких. Переїхавши в Луцьк, через деякий час почав займатись створенням випічки на замовлення. У 18 років Іван зробив перший торт на замовлення. Навчався готувати все самостійно, без проходження курсів.

«Вирішив, що це моє і буду в цьому розвиватись», – каже Іван.




Згодом з’являлось все більше десертів для замовлень: кенді-бар, капкейки, бенто-торти. Найбільший торт був вагою 25 кілограмів.

Зараз замовлень по 4-5 тортів на день, окрім цього бувають десерти на 70 людей.



Крім випікання тортів, Іван Бортнік любить співати.

«Займався вокалом ще з дитинства. Я – голосовий двійник Софії Ротару. Був такий період, що я займався саме цим, і ми їздили виступати в Польщу, також в Київ, Львів. На початку війни знов перейшов до приготування тортів», – розповідає хлопець й додає, що має намір влаштувати благодійний концерт.

Від початку війни Іван почав думати про відкриття кондитерської. Довго шукав приміщення та визначався з місцем. Відкрив її наприкінці серпня, проте приблизно через місяць закрив кондитерську через нелюдне місце.

Нині ж продовжує творити солодощі вдома. Готує без помічників, на замовлення – на дні народження, весілля та інші святкові події.

Серед десертів на сьогодні набирають популярності японські Моті.



«Різні були ситуації з тортами. Не так давно я готував величезний торт на 12 кілограмів, він впав. Я не знав, що робити, тому що таке зі мною вперше. Це відповідальна робота, адже торт мав бути на весілля, яке святкували того ж дня. Я встиг зробити такий самий торт.

Викликав таксі, сів у машину з тортом, попросив їхати обережніше. Водій як рушить – торт падає знову. Я заніс його додому і знову довів до ладу. Встиг завезти ввечері до того часу, як його мали розрізати», – зізнається кондитер.

Іван Бортнік – із тих людей, хто організовував команду людей, які готували для ЗСУ. Випікали пироги, печиво, смажили млинці, з яких робили налисники. Сам Іван нещодавно возив солодощі у військовий госпіталь.



Зараз Іван вже навчає інших випікати торти. Зізнається: у майбутньому хотів би відкрити кондитерську, де можна сісти і насолодитися солодощами та смачними напоями й де, наприклад, діти змогли б приготувати на подарунок мамі торт своїми руками з допомогою працівників.

Діана КРАВЧЕНКО


Бажаєте дізнаватися головні новини Луцька та Волині першими? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram!