У Луцьку розповіли, з чого роблять волинську ковбасу

Ковбаси м’ясопереробних підприємств області у більші мірі складаються із «м’ясної маси», концентрат справжнього волинського м’яса в якій практично відсутній.

Про це під час наради 5 серпня повідомив заступник голови Волинської обласної державної адміністрації Віталій Карпюк, ‒ пише Волинський інформаційний портал.

Карпюк розповів, що виробники м’ясної продукції області недоотримують державних коштів. У цьому році вони отримали мільйон гривень, тоді як сусідні області отримують вдвічі більше. Окрім того, він зауважив, що потрібно обмежити імпорт м’ясної продукції та видавати менше дозволів.

Найгірше, за словами Карпюка, це ‒ імпорт м’яса птиці механічного обвалювання.

«Із 71-єї тонни сировини ТОВ «Луцький м’ясокомбінат» імпортував із Польщі 45 тонн, з них 25 тонн цієї курячої маси», ‒ зазначив чиновник.

Також він пояснив, що це не зовсім мʼясо птиці, а лише кістки та шкірки, які перемелюють на фарш й використовують для виготовлення ковбас. До речі, м’ясо птиці технічної обвалки, за словами начальника головного управління ветмедицини Волині Богдана Лозинського, це своєрідна отрута для організму. Окрім того, він зазначив, що серед 50 підприємств легально працюють лише п’ять.

Щодо цього висловились і працівники правоохоронних органів. За їхніми словами, в область було обмежено імпорт 18-ти тонн продукції.
Бажаєте дізнаватися головні новини Луцька та Волині першими? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram!