Повідомили подробиці отруєння людей у луцькому кафе

У луцькому кафе «Фора», що на вулиці Дубнівській, потруїлися люди. Діагноз шести постраждалих – сальмонельоз.

Подробиці інциденту повідомили у прес-службі Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.

Нагадаємо, прикрий випадок стався 18 серпня.

Зазначають, що присутні кишкову інфекцію серед осіб, які були присутні на жалобному обіді.

З підозрою на сальмонельоз у стані середньої важкості до Волинської
обласної інфекційної лікарні та Рожищенської центральної районної лікарні госпіталізували 6 осіб, один хворий перебуває на амбулаторному лікуванні.

На поминальному обіді 18.08.2018 перебувало 40 осіб. Страви готувалися у закладі, окрім печива та цукерок промислового виробництва.

Спеціалісти Луцького міського управління Головного управління
Держпродспоживслужби у Волинській області провели перевірку та
здійснили відбір зразків продукції та змивів для проведення лабораторних досліджень (результати в роботі).

Отож, список проблем, які виявили у кафе «Фора»:

- відсутнє маркування кухонного посуду, розроблювальних столів,
частково розроблювального та прибирального інвентарю;
- відсутні договори на проведення дезінфекції, дезінсекції та дератизації;
- відсутня спеціально виділена промаркована ємкість для замочування
яєць;
- відсутні позначки літражу на мийних ваннах;
не представлені особові медичні книжки ФОП Рудь А.В. та
адміністратора;
- потужність оператора ринку не зареєстрована в Державному реєстрі
потужностей;
- вхідний контроль сировини та харчової продукції ведеться з порушенням вимог;
- на сировину та харчову продукцію не представлені товаротранспортні накладні;
- відмічено сумісне зберігання молочної, рибної, м’ясної продукції,
напівфабрикатів та сировини;
- не ведеться контроль за температурним режимом холодильного
обладнання;
- відсутні лабораторні дослідження води, яка використовується для
виробництва;
- харчові відходи розміщуються у відкритих ємкостях;
- відсутня відмітка в особовій медичній книжці щодо проходження
санітарно-гігієнічного навчання персоналу.

Також здійснили певні заходи щодо локалізації та ліквідації спалаху:

- надали припис про усунення причин і умов, що сприяють вчиненню
порушень санітарного законодавства від 23.08.2018 № 24;
- надали припис щодо забезпечення виконання вимог Закону України «Про основні принци та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» 23.08.2018 № 25;
- склали протокол про порушення Закону України «Про державний
контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин», законодавства про харчові продукти та корми № 002 від 23.08.2018 року ФОП Рудь А.В.;
- прийняли рішення про тимчасове припинення виробництва та/або обігу харчових продуктів та/або кормів від 23.08.2018 № 002 на 10 робочих днів;
- поінформували Луцьку міську раду;
- повідомили Луцький відділ поліції ГУ НП у Волинській області.

На об’єкті виникнення спалаху провели санітарно-освітню роботу щодо недопущення виникнення захворювань на гострі кишкові інфекції.
Протиепідемічні заходи тривають.

«Ситуація перебуває на контролі Головного управління
Держпродспоживслужби у Волинській області», – зазначили у повідомленні.
Бажаєте дізнаватися головні новини Луцька та Волині першими? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram!